Il Panificio L’Assunta è la meta perfetta se ami i sapori autentici e sei in cerca della vera focaccia pugliese. Questo storico panificio è rinomato per la qualità dei suoi prodotti da forno, in particolare per la sua focaccia, preparata seguendo le tradizioni locali con ingredienti freschi e genuini.
Cosa tratteremo
La storia del Panificio L’Assunta
Fondato nel 1981, il Panificio L’Assunta nasce dalla passione per l’arte della panificazione e per la cucina tradizionale pugliese. La famiglia Brunetti, che gestisce il panificio da più di quarant’anni, ha mantenuto vive le antiche ricette e i metodi artigianali, integrandoli con tecniche moderne per garantire un prodotto sempre fresco e di qualità.
Grazie al passaparola, il Panificio L’Assunta è diventato un punto di riferimento non solo per i residenti di Monopoli ma anche per turisti e buongustai che visitano la Puglia in cerca di esperienze culinarie autentiche.
La focaccia pugliese: un’arte che si rinnova ogni giorno
La focaccia pugliese è il prodotto più richiesto del panificio, un simbolo della tradizione locale. Qui, ogni focaccia è preparata con ingredienti selezionati: farina di qualità, acqua, lievito madre, olio extravergine d’oliva, pomodorini freschi e olive.
Il processo di lievitazione lenta e la cottura nel forno a legna conferiscono alla focaccia una consistenza perfetta: soffice all’interno, con una crosta dorata e croccante. Il profumo che invade il locale ogni volta che una nuova teglia esce dal forno è irresistibile, e il sapore riesce a conquistare anche i palati più esigenti.
Tra le varianti proposte dal panificio ci sono:
- La focaccia classica con pomodorini e olive;
- La focaccia alle patate, più morbida e delicata;
- La focaccia bianca, ideale per chi ama i sapori semplici;
- La focaccia farcita, con ingredienti come prosciutto, mozzarella o verdure di stagione.
Altri prodotti del Panificio L’Assunta
Oltre alla focaccia, il Panificio L’Assunta propone una vasta gamma di specialità da forno e piatti pronti che raccontano il meglio della tradizione culinaria pugliese. Tra i più apprezzati ci sono:
- Pane artigianale: preparato con farine selezionate e lievitazione naturale, offre una grande varietà di tipologie, dal pane di semola al pane integrale.
- Taralli e friselle: simboli della cucina pugliese, perfetti da accompagnare con olio extravergine d’oliva o pomodori freschi.
- Dolci tradizionali: paste di mandorla, cartellate e biscotti secchi, ideali per accompagnare il caffè o come souvenir da portare a casa.
- Piatti pronti: primi piatti come orecchiette alle cime di rapa e secondi a base di pesce o carne, preparati ogni giorno con ingredienti freschi.
Panificio L’Assunta: Indicazioni utili
Il Panificio L’Assunta si trova a Contrada Sant’Antonio d’Ascula, 169/B, 70043 Monopoli (BA), lungo la strada statale 16 tra Monopoli e Fasano. La posizione strategica lo rende facilmente raggiungibile sia dal centro di Monopoli che da altre località della costa adriatica.
In auto percorrendo la SS16, prendi l’uscita per Contrada Sant’Antonio d’Ascula e segui le indicazioni per il panificio. Parcheggio disponibile nelle vicinanze per i clienti.
Il panificio è aperto tutti i giorni con orari estesi, offrendo l’opportunità di gustare le sue specialità in qualsiasi momento della giornata.
- Lunedì – Domenica: 06:00 – 23:30
Per un’esperienza ancora più autentica, vi consiglio di visitare il panificio al mattino presto, quando la focaccia è appena sfornata e sprigiona tutto il suo irresistibile aroma.
Scoprire Monopoli e i suoi sapori
Monopoli è una città affascinante, ricca di storia e tradizioni. Dopo una sosta al Panificio L’Assunta, puoi esplorare il centro storico, con le sue strette stradine, le piazze vivaci e il suggestivo lungomare.
Tra una passeggiata e l’altra, la focaccia del panificio è lo spuntino perfetto per accompagnare la scoperta di questa meravigliosa città pugliese.
Il Panificio L’Assunta non è solo un luogo dove acquistare ottimi prodotti da forno, ma una vera e propria esperienza che celebra i sapori autentici della Puglia. Che tu sia un turista in visita a Monopoli o un residente in cerca di qualità e tradizione, una sosta in questo storico panificio è d’obbligo. Lasciati conquistare dalla bontà della focaccia pugliese e dagli altri prodotti artigianali: un viaggio nei sapori che non dimenticherai.
